De stille wijsheid van een pot kimchi

Iedereen die mij een beetje kent, weet dat ik hou van eten en koken. Maar soms zit er veel meer achter een recept dan alleen smaak.

In dit verhaal neem ik je mee in het proces van zelf kimchi maken — en hoe dat me herinnerde aan iets veel groters: de kracht van vertragen, vertrouwen, en dingen hun eigen tijd geven.